刑務所の食事⑯・・・厳選！ムショの「誰が食べてもマズいメニュー」

「刑務所の食事」についてシリーズでお話ししております。

今回も、「刑務所で苦しめられたメニュー」についてご紹介します。

ただし、今回は「料理したら、残念な結果になった」メニューをご紹介します。

もう少しマシな食べ方があるだろ？

ヘタに料理せずそのまま食べようよ

そんな、イジった結果、より傷口を広げ、食べるのが非常にツラいメニューです。


前回の記事では、マズいを通り越して「食えない」メニューをご紹介しました。

「刑務所の食事⑮・・・マズいっ！苦しめられた「ムショめし」」

にて、その真相、法務省の陰謀まで追及しています(笑)。ぜひご覧ください。


16．どうしてそこまでマズくなる？
食べ物には好き嫌いという個人差があり、私がマズいと感じるだけかもしれず、

また食べる状況、寒い時に冷えたメニューや、暑い時にアツアツのメニューなど

環境にも左右され、なかなか「これがマズい！」と断言しにくいモノです。


正直、ブログの記事に書きたいような「マズいメシ」はたくさんあるのですが

これに注意して書かないと、ただの好き嫌い発表で、自己満足になってしまいます。

が、しかし、その中から厳選して「誰が食べてもマズいメニュー」を紹介しますね。


①牛肉とゴボウのしぐれ煮
これは「まさか、意外」なメニューだったのではないでしょうか？

シャバでは牛肉はごちそうであり、どう料理してもウマいハズ。

さらに「しぐれ煮」という、あの甘辛い味付けはキライな人はいないハズ。


なぜ、そんな「間違いない料理」がマズいんだ！

そうお怒りになっても不思議ではないと思います。

でも刑務所のそれはマズいんです！


そこには刑務所の食事に関する「２つのキモ」があるからマズいんです。

１つ目は「牛肉を使っていること」

２つ目は「ゴボウを使っていること」


オイオイ、ちょっと待て。牛肉は高級食材でウマいに違いないだろ、と思うでしょう。

それが、刑務所では通用しないんです

「肉は牛肉が一番ウマい」というシャバの常識が、根底から覆されてしまうのです。


どういうことだよ？

「オマエだけがマズいと言っているんじゃないのか？」いえ、そんなことはありません。

ちゃんと理由はあるんです・・・


元受刑者の私でも作ることができた、太っ腹！な楽天カードはこちらからどうぞ↓↓


(続きを読む)


↑↑懲役生活は何といっても本がありがたい！楽天ブックスはこちらからどうぞ↑↑

「牛肉が一番マズい」
結論から申し上げると、刑務所の肉は「牛肉が一番マズい」

とにかく、硬くて、パサついて、ケモノ臭がひどく、うま味がないんです。

おそらく、乳が出なくなった年老いた乳牛の、安い部位肉を使用しているんでしょう。


食べる前からニオイがひどく、口の中に獣臭が広がり、硬くて噛み切れない・・・

コイツもまた、法務省の陰謀か？と思わせるほど、ひどい。メシが進まないんです。

メニューで見るとステキだが、実食するとトンデモナイ代物というツンデレな一品。


刑務所では、とにかく肉は硬くて、パサついて、脂がないからうま味もない。

順位としては①豚肉＞②鶏肉＞③牛肉

豚肉が一番マトモで、牛肉が最下位という、シャバとはすっかり逆なんです。


メニューとして出る頻度は鶏肉が一番多く、次に豚肉、牛肉は少ないです。

鶏肉は多くが胸肉なのでカチカチ、パサパサ。臭くない分、それでも牛肉よりはマシ。

豚肉は安い肉でもある程度脂身が付いており、そのおかげでわりと食べられる。


そんな理由で、牛肉がマズいのですが、ゴボウを使うとマズくなるというのは？

牛肉とゴボウというのは相性がいいから、昔からの料理にあるのではないか？

いえ、それもシャバでの常識なんです。


「刑務所は根菜がマズい」
どうして、ゴボウが入っていると、マズくなってしまうのか？

シャバでの感覚は、牛肉の臭みとゴボウの臭みが互いに打ち消し、おいしくなるハズ。

が、刑務所では打ち消し合うのではなく、互いに「オレがオレが」と主張し合う感じ


つまり、ゴボウも牛肉に負けず劣らず、クサいんです。

ゴボウはシャバではあんなにオイシク食べていたのに、どうしてなんだ？と考えた。

おそらく、きちんと下処理、アク抜きをしていないからだろう。


ゴボウだけでなく、レンコン、にんじん、サトイモ、根菜はすべてちょっとクサい。

とは言っても、ゴボウはダントツにクサい。


そして、調理の仕方が悪いのか、元のゴボウが悪いのか、わからないのだが

顎が疲れるほど歯ごたえがあり過ぎる。

牛肉も、ゴボウも、両方とも硬くて、食べるのが疲れるのだ。


また、細かいことを言って申し訳ないのだが、「エセ」しぐれ煮なのだ。

残念なことに、基本の具材である「ショウガ」が入っていない。

だから、余計に臭みは消えず、おいしくない。


そんなワケで、せっかくの「しぐれ煮」という、お上品なごちそうも

刑務所マジックにかかれば、一転「色味の悪い、クサい煮物」に成り下がる。

いやぁ、文句たれ過ぎですか？


②セロリと鶏肉の炒め物
しぐれ煮の話で長くなったので、サラッと紹介したい。

これも、しぐれ煮と似たようなタイプのメニューである。

「硬い肉とクサい野菜」という、これもミスマッチな組み合わせのメニューだ。


鶏肉は胸肉オンリーなので、とっても硬い。そしてパサパサでうま味がない。

セロリは、炒めて熱を加えてしまったからだろうか、ウマくないし、クサいのだ。

セロリはサラダにして食べたりすれば、本来ウマい野菜のハズである。


セロリの強くて特徴のある香りが、炒めることで、何だかクサくなるのだ。

さらには味付けがうすーい塩だけなので、セロリの悪い香りしかなく、マズい。

これでもパン食なら、まだ良いが、麦メシにはホント合わない。


そして、刑務所は「炒め物」がすべて「煮物」のようになる特徴がある。

大量に作るから仕方ないのだが、汁が出てしまい、ベチャベチャでマズくなる。

これはホント、ムショめしの大きな欠点で、炒め物は「ごった煮」になってしまう。


③高野豆腐の卵とじ
高野豆腐とグリーンピースというムショでの嫌われ食材どうしの最強コラボ。

高野豆腐はシャバで食べるのと違い、パサパサでモソモソする。

グリーンピースは、古いのか悪いのか「ゴリゴリ」と硬いのだ。


そんな「どうしようもなくマズい」２つを、卵とじでドッキングさせる。

シャバの卵とじはふんわりとして、汁っ気が多く、ゴハンが進むものだが、

刑務所の卵とじは、まったく汁っ気がなく、パサパサで硬くなっている。


「卵とじ」と名前が付いているが、実際は炒り卵のようにボロボロである。

高野豆腐、グリーンピース、卵が一体化していないという、まさにムショめしだ。

どうやったら、こんなにもマズく料理ができるのだろう、と不思議な一品だ。


口に入れれば、「卵とじ」のハズなのに、口中の水分を持って行かれる。

麦メシが進むどころか、お茶で流し込まなければ、飲み込めず、窒息する。

コイツは３品出るオカズの中で、メインとして来るので、その日は絶望だ。


いかがでしょうか？ 雰囲気が伝わったでしょうか？

数ある中から「誰が食べてもマズいメニュー」をご紹介しました。

次回そろそろ、懲役たちの細かすぎる「食事のマナー」をお話ししましょう。



無職 ブログランキングへ

にほんブログ村
↑↑ランキング参加中です。クリックしていただけると、感謝感激、生きる希望が湧いてきます。

↓↓出所後もカードは必需品。だったら使いやすい楽天カードはこちらからどうぞ↓↓



↑↑差し入れには本が一番。お得で節約できて、出所後に助かる楽天ブックスはこちらから↑↑

タグ：食事